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2014-07-11
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
2014-07-11
减少蛋白质摄入，甚至不吃肉。蛋白质摄入的减少，会使机体的蛋白质需求出现缺乏，时间稍长，易使患者的免疫力降低，抗病力下降。同样，缺少肉食的食谱，没有脂肪的饱腹感，患者极易出现饥饿感，不易坚持饮食控制治疗。
2014-07-11
水果中还含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸，而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿
2014-07-11
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
2014-07-11
中国营养学会的葛可佑教授表示,DHA和EPA都是ω-3多不饱和脂肪酸的主要成分。DHA和EPA对人体生长发育和健康有着极其重要的作用,人的一生都离不开。
2014-07-11
也许你不明白为什么意大利人喜欢吃番茄时加上橄榄油，为什么日本人喜欢吃生鱼片时加上黄豆油，因为这些食物的组合会使其营养价值加倍，你也可以试试：营养师推荐的完美食物搭配。
2014-07-11
日前，卫生部营养标准专业委员会正式成立，该委员会将提出我国第一个营养标准5年规划，即提出2011~2015年中国居民膳食营养标准，特别是为营养干预提供科学依据。
