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　　胶原蛋白：筑起肌肤“水库”

　　皮肤里的胶原蛋白存在于真皮层里，是纤维母细胞制造出来的纤维状蛋白质，具有良好的支撑力。它的角色就像撑起皮肤组织的钢筋架构，为肌肤筑起“水库”，让皮肤看起来饱满，使水分得以在“水库”中存留。

　　年轻人的皮肤看起来光滑饱满、柔软又具弹性，原因之一是真皮层内的胶原蛋白充足，而弹性纤维也维持在最佳状态。但是，25岁一过，纤维母细胞的产能就慢慢下降，胶原蛋白流失的速度可能比生成速度还快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，渐渐地皮肤就开始出现衰老的迹象——干涩粗糙、失去弹性、纹路变得明显……

　　胶原蛋白，吃出青春不老?

　　现代人保养皮肤， 光是涂涂抹抹还不够，“吃”才是当红的保养之道。一些研究表明，服用胶原蛋白产品能够增加皮肤的保湿能力及柔软性，并提高皮肤的修复能力。

　　有些祟尚自然的人不想吃补充剂，转而从老祖母的“护肤圣品”——含胶质(也就是胶原蛋白)多的牛筋、猪脚、鸡翅、鱼皮及软骨等食物中寻求补充，这样也有效果吗?

　　营养学专家认为，不论吃食物或补充品，长期下来多少会有一点帮助。但要注意的是，这一类食物多半也脂肪含量较高，并不适合经常吃。