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　　铁是人体内含量最多的一种必需微量元素，也是维持生命的主要物质，但是铁却是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素之一(另一种为钙)铁是血中红细胞重要微量元素，主要作用是携带氧，电子二氧化碳，缺铁贫血的人会出现面容花苍白、疲乏、注意力难以集中、耐力差、心跳加快、抵抗力下降等现象，补充铁可有以下作用：

　　(1)预防及治疗因缺铁引起的贫血

　　(2)增强人体能量代谢，帮助成长

　　(3)促进抗体的产生，提高免疫力

　　(4)许多酵素的重要的成分

　　(5)增进药物的肝脏的分解，增强解毒的能力

　　(6)恢复血色良好的皮肤