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　　人类学家根据人的性成熟期预测，人类的寿限应为110~150岁，因为人类的自然寿命为性成熟期(14~15年)的8~12倍。也就是说，我们每一个人，都有健健康康的活到并超过100岁的可能。但是在实际生活过程中，健康活过100岁的人并不多，大多数人都会在100岁之前因这样或那样的疾病离开人世，人们总是认为其中有很多的奥秘。人为什么活不到自然寿限?这主要是由于遗传、环境、生活水平、生活方式等因素，促使了疾病的发生和衰老的早到，使人的实际寿限远远低于自然寿命。

　　在生物学及医学上，衰老是生物老化的过程，一般而言，医学上称40~60岁这段时期为衰老前期，60岁开始身体机能便会日渐衰老，衰老开始时间的早晚和衰老的速度决定了一个人是比他人活的长或活的短，即衰老开始时间的早晚和衰老的速度决定一个人的寿命长短。衰老是生物体在生长发育达到成熟期后，解剖结构和生理功能方面所出现的一系列退行性变化。在自然条件下，衰老是必然的，一旦老化程序启动，这个过程是不可逆的。衰老是一种自然规律，因此，我们不可能违背这个规律。只要能够有效的对抗衰老，就能够有效的延长生命，就能够获得健康的身体。

　　第一次工业革命以来，机器日益代替了人类的双手，加之食物的趋于丰富，人们注意到我们的身体每天都会有富余的热量积累下来并成为危害健康、缩短寿命的元凶。世界卫生组织提出，决定人的健康长寿因素中，遗传占15%，环境占17%，医疗占8%，习惯占60%。遗传是自己无法控制的，环境和医疗是半可控的，习惯是自己完全可以控制的。这就是说，健康和长寿在很大程度上是自己决定的。越来越多的证据表明，要最大可能地延长寿限并确保身体在一生的大多数时间内保持健康状态，需要尽早开始并在所有的年龄段进行生活习惯、运动习惯、饮食习惯和保健习惯干预。在饮食习惯方面，鉴于人们摄入增加(主要是饮食过多)和消耗减少(主要是运动不足)造成的热量累积对身体的损害，加之自1935年首次报道热量限制能有效延长大鼠寿限的研究结果后，科学家经过大量研究，证明热量限制是最强有力的延长寿限、促进健康的方法，被称为衰老研究领域最重大的发现。更多的研究证实，以热量平衡为基础的良好的生活习惯(减少热量摄入)和科学的运动措施(增加热量消耗)，不仅可以有效地延缓衰老，还可提高老年人的生活质量。