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胃病粗粮养生:少吃小米减少反酸
全日爱商城   2011-02-11

 

  医生指出:胃病患者尤须谨慎

  有统计显示,都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。因此,粗粮成为当今都市人营养保健潮流的“明星”。可是消化内科专家却表示,胃病患者,对粗粮要谨慎,若是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好,否则会加重消化不良的症状。

  胃病患者吃粗粮要谨慎

  营养专家认为,荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮一能消灭胆固醇,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险,三能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。吃粗粮是一种健康新风尚。

  李小姐就是十分讲究养生的新新人类,每次看到一些养生方,她总会亲身实践一下。最近流行“十谷粥”,于是她就试着吃了几天,解决了便秘问题。想到十谷粥还有“减肥”的功效,于是天天早上给已经长啤酒肚的老公熬十谷粥。不料,老公吃了几次便嚷着说,喝了这个粥胃里发酸。这话让李小姐觉得一肚子委屈,自己辛辛苦苦一大早熬粥,老公倒不领情,到底是老公不喜欢自己做的粥,还是他真的不能喝十谷粥呢?

  广东省中医院芳村分院消化内科主任陈延说,十谷粥的搭配方法比较多,比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡实及莲子,也有加入红高粱、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、红豆和枸杞子等配料的。

  在这些配料中,小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质,对于有胃病的人来说,食用后会出现胃中发酸、胃中发热感或反酸,严重的还会出现胃痛加重的情况;而糙米、燕麦、高粱等由于含有较多纤维组织,质地较硬,对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情;而像糯玉米、豆类等,进食后会产生气体,从而加重消化不良的症状。而李小姐的老公患有慢性胃炎,所以他一吃十谷粥就反酸。因此,陈主任说,看来好心未必能办好事,胃病病人吃粗粮,实在要谨慎。

  胃病患者“粗粮细做”

  难道胃病患者就不能碰粗粮了吗?李小姐还不服气,“这十谷粥好处很多,能治便秘,能减肥呢?”陈延主任说,十谷粥的确有很多保健作用,不能说绝对不能吃。

  首先,十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的,但对于便秘病人来说却是福音,它可以促进肠道运动,促进肠道有益菌增殖,是一种纯天然的通便剂;而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

  另外,由于粗粮较难消化,因此进食后有饱腹感,且真正被吸收的碳水化合物比较少,这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是,谷米粗粮与精米相比,含有更多的维生素B1,能够改善消化功能,对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是,好处多多的十谷粥,稍微改变一下做法,也许胃病患者就能对胃口。

  像李小姐老公这种情况,只是一般的浅表性胃炎,胃内没有明显的糜烂和溃疡,所以还是可以吃十谷粥的,如果觉得有反酸,可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好。

  如果嫌粗粮太硬,刺激胃黏膜,则可以适当减少糙米、燕麦、高粱的量。另外,还可以采取粗粮细做的方法,使用豆浆机将十谷打成浆,这样就可以在保持维生素的情况下,避免对胃的刺激,但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

  Tips

  吃粗粮原则

  专家表示,吃粗粮要记得一个原则:除了作为辅助治疗用之外,比如辅助治疗糖尿病,主张多吃,甚至可以用杂粮取代常规饮食。在饮食上,粗粮都应该放在辅食的位置上,不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便或是减肥,每天1次就可以了。大便及体重正常后,一周吃2-3次就行了。

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