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70岁以后多补维生素B12
全日爱商城   2019-04-22

 

  美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔,特别强调了70岁以上的老人应注意吸收纤维、钙、维生素D和B12,以补充食品中的不足。老年人骨质流失加快,容易患骨质疏松,因此需要补钙;多吃粗纤维食物,可以促进胃肠道蠕动,有利健康;多吃维生素D能够促进钙磷的吸收;但是为什么要注意维生素B12呢?

  北京同仁医院营养部副主任张谦指出,有数据统计,10%~30%的老年人对维生素B12吸收不良,这可能是因为有些老年人常吃素食,而植物性食物中基本上没有维生素B12.而且老年人胃酸过少,影响了维生素B12的吸收。

  张谦指出,缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等,而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现,让慢性失眠患者服用维生素B12数天后,多数人的睡眠情况都获得改善,一旦停止服用,失眠的问题又回来了;美国《睡眠》期刊也有报告指出,维生素B12能显著改善睡眠情况。

  另外,缺乏维生素B12可能会加速老年人的智力退化。美国科学家对1000多名65岁以上老年人进行了为期10年的跟踪调查,结果显示,血液中维生素B12含量较高的老人,认知能力要好于缺乏这种维生素的同龄人。

  维生素B12还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的,缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕,严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。

  张谦指出,对于爱吃素食的老年人,可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12.

  我国对维生素B12的建议摄入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克,100克羊肉含有2.15微克,而100克猪肝含有26微克维生素B12.所以如果均衡膳食,是不会缺乏维生素B12的。含维生素B12较多的食物还有动物内脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。

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