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养生佳品莲藕的10种吃法
全日爱商城   2010-12-23

 

  藕羹

  将藕用擂钵加清水擂碎,取其混悬液,澄清去水,即得净藕粉。再将莲肉碾成细末,置乳缽内再加清水碾得极细,亦取混悬液,澄清去水,取用净莲粉。将二粉等分合匀,干燥后置瓶中贮存。每天早、晚各服一次,每服30克,加蜂蜜、白糖、水适量调匀,沸水冲成糊羹即可。本品有健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效,适用于体虚食少、脾虚便溏、阴虚内热及出血诸症。

  三元汤

  莲子(去心)30克,水发后,煮至软烂取出。取红枣(去皮核)10克,桂元肉15克,冰糖10克,同莲肉一起放入碗内,加入适量煮过莲子的水,隔水蒸炖2小时,于临睡前一小时食用。有养心健脾的功效,适用于体质素弱、心脾两虚、失眠、心悸健忘、少食、泄泻诸症。

  人参莲子汤

  白参3克,莲子15克,加水浸泡4小时后,放入冰糖15克,隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用,可促进体质的恢复。

  鲜奶莲子羹

  莲子水发后,置碗内加水及冰糖适量,蒸至软烂,再以鲜牛奶500毫升煎沸,倒入莲子汤内共煎至沸时,以藕粉调稀、均匀,见黄后起锅,便可食用。对病后体虚以及出血患者有一定滋补作用。

  糖藕糕

  藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水适量调合蒸熟,切块,分顿食用。有健脾益胃、补虚止血作用,适用于身体虚弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。

  甘蔗白藕汁

  鲜甘蔗(去皮)、鲜白藕各500克,共榨汁,分3次服完,适用于泌尿系统感染及尿血症。

  鲜藕姜汁

  鲜藕(去节)500克,鲜姜50克,捣汁,一日内分数次服完。有调中和胃止泻的作用,适用于夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻诸症。

  秋梨白藕汁

  秋梨(去皮、核)10个,白藕(去节)500克,捣汁,不拘量代茶饮。有清热润肺的功效,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥等症。

  莲子山楂糕

  莲子250克,山楂、茯苓、山药各60克,鸡内金30克,共碾细末,加粳米粉300克,糯米粉100克,白糖60克,蜂蜜100毫升,水适量,调匀,平铺在蒸笼布上,撒上西瓜仁、花生仁各30克,糖渍桂花少许,蒸熟;待冷切块,即可食用。有扶脾健胃、消疳补中的功效;适用于小儿单纯性消化不良、泄泻,以及牙龈出血等症。

  莲子茯苓糕

  净莲子90克,生山药、茯苓、芡实各60克,蒸熟捣烂,与上等面粉150克和匀,以熟地 20克,芡实肉20克煎浓汁代水和面,加入白糖150克,食盐6克揉匀,铺于蒸笼布上,撒上胡桃仁60克、枸杞子30克,略按入面团内,再以蜂蜜50毫升浇于面上,蒸熟;待冷切块,即可食用。本品有养心益肾涩精之功效;适用于体虚、神经衰弱、阴痿、遗精、白浊诸症。

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