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专家提示:豆浆虽好也有禁忌
全日爱商城   2010-12-14

 

  1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  2.由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

  3.豆浆里不能加红糖或加鸡蛋。因鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收;在豆浆中加红糖虽然喝起来味道甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

  4.不能用暖瓶装豆浆来保温,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。

  5.豆浆不但要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖,才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

  6.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

  7.常喝豆浆注意补锌。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质,对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

  8.空腹不宜喝豆浆。豆浆不宜空腹喝。空腹喝时,豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为能量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。

  9.不宜喝超量,最多不超过450克。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

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