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纳豆具有清肠调理肠胃的作用
全日爱商城   2010-08-24

 

  一般来说,乳酸菌抗酸性弱,在胃酸中往往会被破坏。要寻找能抗住胃酸的乳酸菌很难。与此相对,纳豆菌可以很轻松地通过胃而不受破坏。问题是,进入小肠的纳豆菌能否在肠内健康地工作。小泽等人的动物实验提供了有关纳豆菌在肠内工作的有趣的报告。小泽给猪食用纳豆菌,调查肠内细菌的变化状况。

  实验结果表明,食用纳豆菌的实验组,其肠管各部位都检测出纳豆菌。由此可认为,纳豆菌可增加及安定乳酸菌。另外,给患痢疾的肉用小鸡食用纳豆菌。相对于对照组中乳酸菌处于毁灭状态,实验组则呈高数值。以上实验表明,纳豆菌有增加和安定乳酸菌的效果。

  从上述实验可知,纳豆菌对猪和鸡体内的肠内细菌有积极效果。那么对人又有什么影响呢?人体内的肠内细菌的变化,到目前为止没有发现有实验做过。但是暗示有效果的事实则很多。1695年出版的《本朝食鉴》中有如下记载。“(纳豆)可清肠,提高食欲,解毒”。这表明300年前的日本人就已经有了纳豆可清肠的经验。

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