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常吃豆制品,改善三高症状
全日爱商城   2010-10-15

 

  降血脂食物:豆制品

  包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。豆制品中含有丰富的优质蛋白质、矿物质、微量元素等营养素,还含有异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等,大豆所含的脂肪主要为亚油酸,具有降血脂、降血糖降血压减肥、防止骨质疏松、改善记忆、改善绝经综合征等作用。

  降血脂食谱:什锦豆腐丸子

  原料:豆腐(北豆腐)半块,香菇4朵,荸荠1个,黄瓜1段,胡萝卜1段,口蘑1朵。

  调料:盐、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉适量。

  做法:将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮、切末;香菇洗净、切末;将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,拧干水分,然后与香菇末、荸荠末搅拌在一起,加盐、胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅内蒸10分钟左右;取炒锅,加入适量清水烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁,如果担心这样做丸子会散掉,就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。

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