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纳豆怎么吃效果最好
全日爱商城   2020-07-10

 

  近几年来,纳豆因为具有独特的溶血栓效果被广受重视。现在,纳豆,一般在大型超市的进口食品专柜处就可以买到。但是,人们应当怎样吃纳豆才科学?

  经日本医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且纳豆产生的各种酵素会帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%,作为植物性食品,粗蛋白、粗脂肪最丰富。纳豆是高蛋白滋养食品,纳豆中含有的酵素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。

  纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之。那么,应该怎样吃才能使臭味消失并让粘丝减少呢?对于讨厌纳豆臭味的人,可以用一些香味大的食物配合着纳豆食用,如洋葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味,同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人,可以把纳豆加水稀释1~2倍后,再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。

  纳豆的最佳科学组合是纳豆+圆葱、纳豆+大白萝卜末、纳豆+朝鲜辣白菜、纳豆+海带。

  其实,食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中,一般都附有芥末和调味料,搅拌一下,即可食用。

  晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为,食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计,脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此,每晚或星期日晚餐吃纳豆效果最好。

  纳豆尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

  纳豆应当坚持每天吃。纳豆激酶进入人体后,其活性维持12小时。所以,服用纳豆应当每天两次。

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