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　　科学家发现，纳豆菌因为在胃中失活少,容易在肠道定植,分解的对人体有益的产物多,可以产生吡啶二羧酸和纳豆激酶,所以是比肠道中乳酸菌更好的口服有益菌。

　　纳豆中的纳豆菌具有强大的调整胃肠的作用。1克纳豆中含有10亿个纳豆菌。纳豆菌不受胃液的强酸影响，可以顺利通过胃液到达肠内，抑制肠道内的有害菌，并给有益菌创造一个良好的生长发育环境。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。纳豆在发酵过程中会产生许多新的营养成分，如大分子蛋白质降解为小分子氨基酸，碳水化合物降解为葡萄糖，有利于人体消化吸收。并且在生产过程中还会产生大量乳酸菌、维生素、吡啶二羧酸、纳豆激酶等。其活性物质具有调节人体健康的特异功能。如能抑制“大肠杆菌”、“螺旋杆菌”等有害菌的生存;平衡人体肠道菌群，抑制机体老化现象;有利于解决四大肠胃毛病：消化不良、便秘、腹泻、胃溃疡。肠道除了承担消化系统的功能外，还是人体内最大的免疫系统。免疫力低下的人多吃纳豆可以起到改善体质的作用。

　　一般来说，乳酸菌抗酸性弱，在胃酸中往往会被破坏。要寻找能抗住胃酸的乳酸菌很难。与此相对，纳豆菌可以很轻松地通过胃而不受破坏。问题是，进入小肠的纳豆菌能否在肠内健康地工作。小泽给猪食用纳豆菌，调查肠内细菌的变化状况。实验结果表明，食用纳豆菌的实验组，其肠管各部位都检测出纳豆菌。由此可认为，纳豆菌可增加及安定乳酸菌。另外，给患痢疾的肉用小鸡食用纳豆菌。相对于对照组中乳酸菌处于毁灭状态，实验组则呈高数值。以上实验表明，纳豆菌有增加和安定乳酸菌的效果。

　　为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的，有不少消费者反映，食用后便秘改善，大便变软等等。我们都知道小肠所不能吸收的食物渣进入大肠变成大便。大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体。肠内细菌活跃，大便就能顺畅。这就是润肠通便的理由。

　　纳豆菌是能减肥的。纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右。因此即使不每天补充纳豆菌，肠内也一直会活跃着纳豆菌。在向肠内补充纳豆菌的时候，其他的良种菌也会相应增加。肠内细菌如上所述，重量约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，由此就能减肥。这就是纳豆菌减肥的基本原理。一般来说，纳豆菌减肥不会使体重剧减。饮食用量不变，体重会慢慢减少。但血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。所以,纳豆菌具有降低餐后血糖的效果。

　　纳豆菌所生成的纳豆激酶作用和功效非常巨大。

　　纳豆中的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维蛋白酶。具有强大的溶栓作用，比尿激酶的能力还要强，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600FU ，在胃肠中不失活。纳豆激酶对血栓的作用时间长，与尿激酶 3 ～ 5 分钟作用时间相比，纳豆激酶作用长达 8小时，而且安全、无副作用。食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。常吃纳豆还会将毛细血管中的血栓溶解掉，有效改善微循环障碍。

　　纳豆酶进入人体后，通过三重渠道构建酒精防护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒;进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应;进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒。服用纳豆能迅速解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。此外，纳豆中的多种活性物质活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。

　　综上所述,我们不能不认为纳豆菌是神奇的,它比口服双歧杆菌/乳酸菌有非常明显的优势和特点。