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教您做个能润肠通便的靓汤
全日爱商城   2010-08-25

 

  青红萝卜腊鸭肾煲猪横■

  关键词:清热解毒 润肠通便

  青萝卜能清热解毒、消食化滞、润肠通便、化痰止渴;红萝卜能滋润解燥、健胃化滞、清润补益,广东民间常一起用于煲汤。腊鸭肾醇甘香润,能养阴下火。广东饮食文化谓之“猪横■”即猪舌,补益增髓而不肥腻,常为夏日煲汤之用。粤人假日煲汤常爱“料多多”,现再配以润肺生津的蜜枣、醇香化气的陈皮合而为汤,清润可口,有清热解毒、消食化滞、润肠通便之功,为男女老少皆宜的暑日家庭靓汤。

  材料:青萝卜400克、红萝卜250克、腊鸭肾2个、蜜枣4个、陈皮1/4个、猪横■1条、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。青红萝卜去皮、切角块;腊鸭肾浸软、切片;蜜枣去核;陈皮浸泡;猪横■切块。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可,为3~4人用。

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