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　　目前市场上有各种各样的纳豆激酶或纳豆的产品，纳豆激酶的预防血栓、抗血栓和溶解血栓的良好效果已被各国科学家和无数的消费者所证实。那么，国内的纳豆激酶或纳豆的生产厂家们，所生产的纳豆激酶或纳豆的质量如何?纳豆激酶的生产工艺又是什么样的呢?

　　◎ 按照原料的来源，国内的纳豆激酶或纳豆的生产厂家大致可以分为以下几类：

　　一、原料进口型

　　二、原料国内购入型

　　三、原料自主生产型

　　◎ 按照生产原料所使用的技术，生产厂家可以分为以下两类：

　　一、大豆发酵型

　　二、采用高技术型(生物技术型)

　　纳豆或纳豆激酶产品之所以能够预防血栓、抗血栓和溶解血栓，是因为其中含有纳豆激酶。纳豆激酶是大豆经过发酵后，其生长出来的纳豆枯草杆菌中特有的一种丝氨酸蛋白酶，含量极低。并且，纳豆激酶要发挥预防血栓、抗血栓和溶解血栓的作用，必须要有一定的活性，这就对生产纳豆或纳豆激酶产品的生产工艺提出了 极为严格的要求，若生产工艺不过关，那么，所生产的纳豆或纳豆激酶的质量就无法保证，其所生产的纳豆或纳豆激酶的效果就要大打折扣。

　　◎ 纳豆激酶主要来自的国家或地区

　　现在，市面上称自己的纳豆或纳豆激酶的原料是进口的厂家或经销商，称其原料主要来自三个国家或地区，分别是日本、韩国及中国台湾。纳豆激酶最早兴起于日本，并且在日本也得到了广泛的研究和应用较早，并且在国际上对纳豆激酶具有专利技术，处于领先水平。称纳豆激酶的原料来自韩国的，其原因可能是韩国和日本 比较近，韩国人也有吃腌菜的习惯，推测韩国人也有将大豆发酵的习惯。台湾曾经是亚洲四小龙之一，可能和日本人、韩国人差不多，可能也普及了纳豆或纳豆激酶的食用。

　　实际上，纳豆或纳豆激酶的进口原料，是要有海关报关单据的，进口后还要进行质检，其质检的一项重要指标就是纳豆激酶活性的检测。而纳豆激酶的活性检测，是一项生物技术，国内中药生产企业、化学药品生产企业根本不具备这样的检测条件，保健品食品生产企业就更不用说了。一个连纳豆或纳豆激酶的生物活性就 无法检测的企业，很难保证其所生产的纳豆或纳豆激酶的活性单位。

　　当然，有少数的进口纳豆或纳豆激酶原料厂家是值得信赖的，他们有GMP管理系统和质检体系。比如美国、加拿大的纳豆激酶，如营养屋纳豆激酶，此外再日本有研究纳豆激酶的专业企业——株式会社-日研(即日本生物•科技研究所)，尤其日研的纳豆产品在1998至今连续多年销量第一。