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抗肿瘤的食品有哪些
全日爱商城   2019-12-08

 

  甘薯

  甘薯含有一种脱氢表雄酮的特殊化学物质,可以防止结肠癌和乳腺癌。另外,甘薯含有丰富的粘液蛋白(一种多糖与蛋白质的混合体),对人体有特殊的保防作用,可提高肌体的免疫功能。

  荞麦

  含有黄酮、槲皮素、儿茶素、芦丁等特殊成分,具有抗感染、抗突变、抗肿瘤等作用,芦丁与槲皮素能减少结肠癌的危险性。

  大豆

  大豆中的抗癌成分主要是大豆异黄酮,此外,还有大豆皂甙。大豆异黄酮是目前植物界抗癌成分的首选物质。异黄酮是大豆中特有的抗癌因子,它能将癌细胞正常化和抑制产生肿瘤的关键酶,从而抑制肿瘤形成。异黄酮对于与雌激素相关的骨质疏松、更年期综合症、心血管疾病、雌激素依赖型肿瘤等都有防治效果。病因学的调查结果表明,乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的发病率都与大豆摄取量呈负相关。大豆皂甙能直接破坏肿瘤细胞的结构或者抑制DNA的合成,皂甙还有促进SOD去除自由基的作用,抑制LPO(过氧化脂质),减少心肌和皮肤的褐色素的产生。

  芝麻

  研究证实,芝麻所含的芝麻明能消除体内有害物质,具有明显的抗癌功能。另外,芝麻木酚素(芝麻素)具有降低低密度脂蛋白(CLL)、胆固醇的效果,预防动脉硬化。

  蔬菜

  (一)蕃茄

  蕃茄是被国内外公认的一种抗癌食物,其抗癌成分主要是蕃茄红素,它是类胡萝卜素的一种,为一种强有力的抗氧化剂,能保护人体细胞免受自由基侵害,阻止DNA的氧化,同时能帮助修复体内受损细胞,激发围歼肿瘤细胞的抗体,使癌细胞失去活性,逐渐死亡。

  摄取高量的蕃茄红素可预防前列腺癌、胸腺癌、消化道癌、乳癌、宫颈癌、皮肤癌、肺癌、肝硬化以及心血管疾病的发生。红素还能减少低密度脂蛋白(CLL)的氧化程度,抑制与老化相关的退化疾病。

  新鲜蕃茄加少许油脂加热烹调后可以释放5倍以上的红素,熟食比生食的蕃茄红素的吸收率更高。

  (二)花椰菜

  为十字花科甘蓝族蔬菜,同族的还有卷心菜、洋白菜等,含有吲哚类化合物,主要是芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮,能促进人体产生细胞保护酶,杀死白血病细胞。另外,吲哚化合物中的吲哚3甲醇,有分解3,4苯并芘的作用,能使黄曲霉毒素B诱发的肝癌发病率下降50%,对胃癌细胞和细胞癌化等有抑制作用。花椰菜已被列入世界抗癌食谱。

  (三)洋葱头

  是唯一含有前列腺素的植物性食物,具有舒张血管、降低血糖与血压的作用。近代医学研究显示洋葱中还含有大量的抗变异原性物质和微量元素硒,前者能抑制致癌的变异原物质产生,硒作为强抗氧化剂,能降低癌症的发病率。

  (四)红、白萝卜

  红萝卜即胡萝卜,含有丰富的胡萝卜素,能减少咽喉、食管和胃肠等器官的上皮组织的炎症,从而阻止器官的癌前病变,并能使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶,使癌细胞溶解、消退。

  白萝卜含有纤维木质素,能提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强肌体的抗癌能力。另外,萝卜含有的糖化醇素,能分解亚硝胺,生萝卜汁还具有缓慢的降血压作用。

  (五)莴苣

  含有一种芳香烃羟化酶,能分解食物中的亚硝胺,阻止癌细胞的形成,对于胃癌、肠癌、肝癌等消化系统癌症有一定预防作用。

  (六)百合

  为百合科植物百合鳞茎的鳞叶。百合中含有的秋水仙碱等多种生物碱,对血癌、皮肤癌、乳腺癌、鼻咽癌、宫颈癌等多种癌症有较好的疗效,是比较理想的抗肿瘤食物。百合还有安心、定胆、盖志、养五脏的作用。

  (七)辣椒

  辣椒中的辣椒素既有抗癌作用,也有致癌效应,若适量或少量食用,辣椒素在肠道内被血液吸收再送往肝脏,这时起抗癌作用,如摄入量多则成为毒性。

  辣椒素是一种抗氧化剂,能中和体内多种有害含氧物质,与体内一类名叫“细胞色素P450”的生物酶相互作用后,阻止病变细胞代谢,终止癌变过程。

  五、其他

  (一)茶

  包括红茶和绿茶,都能降低癌症发病率,特别是绿茶中的茶多酚,具有抗肿瘤、抗衰老、降低胆固醇、阻止动脉粥样硬化的功效。

  (二)牛奶

  全脂牛奶中含有大量特种脂肪酸(CLA脂肪酸),能阻止瘤的生长,可预防血癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等发生,多喝牛奶,能减少人体器官致癌机率。

  (三)甲鱼

  甲鱼是我国民间早已认可的动物性抗癌食物,能有效预防和抑制肝癌、胃癌等,并广泛用于因放、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等。日本研究还发现,甲鱼壳也有抗癌效果,可使癌肿块缩小。我国研究发现甲鱼提取液对肉瘤S180和腹瘤均有抑制作用。甲鱼中含铁质、叶酸等能促进造血功能,有助子提高运动员耐力及恢复疲劳,丰富的钙有助于加强运动员冲刺时的爆发力。

  (四)蜂蜜、蜂胶

  都是蜜蜂的分泌物,蜂蜜为常用的甜味剂,蜂胶一般不直接食用。蜂蜜和蜂胶中含有PRCA超级抗原,已被世界卫生组织称为“诱发癌细胞凋亡反应因子”,它可以直接攻击癌细胞的DNA,使癌细胞在3个月至1年内全部失去活性,具有明显的抗恶性肿瘤的作用。

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