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乳清蛋白有益老年人身体健康
全日爱商城   2019-04-22

 

  · 随着年龄的增长,身体的各个生理机能都在发生变化,肌肉不断流失,肌肉力量和功能也在逐渐下降,这给老年人的日常生活带来很多负面的影响。今年年初由中国营养学会公布的新版《中国居民膳食指南》中提出,“为适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低的情况,应选用优质蛋白质”。

  对于老年朋友来说,除必要的粗粮、鱼、瘦肉、蛋、豆类外,还需要有一定量的乳制品摄入。乳制品是优质蛋白的重要来源,是其他蛋白质食物所不能替代的。乳制品种类丰富,如牛奶、酸奶、奶酪等,而作为乳制品中重要成员之一的乳清蛋白,越来越受到营养专家和老年人的青睐和关注。乳清蛋白之所以是适合老年人的极佳的蛋白质来源,是因为乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质组分,富含人体所有必需氨基酸,而且各种氨基酸比例适当,极易消化吸收。乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性组分,如β-乳球蛋白、 -乳白蛋白、免疫球蛋白等;乳清蛋白与活性肽能提升消化及肠道功能;与其他蛋白质来源相比,乳清蛋白可以提高谷胱甘肽合成,从而有效提高免疫力。

  乳清蛋白可以避免增加老年人机体的代谢负担,更有利于蛋白质合成,从而保持良好的蛋白质营养状态,并减缓肌肉组织的丢失,从而降低罹患各种老年疾病的风险,

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