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　　我是生物系的学生，上个学期正好学到脂肪酸的分解，学了也不知道有什么用。最近发现了很多减肥药品中间有一种成份左旋肉碱，很感兴趣。书上写的，脂肪酸必须在细胞的线粒体内氧化分解，但是，长链脂肪酸(让我们长胖的脂肪酸)很难进入线粒体，所以，必须通过一种运输机制，肉碱穿梭机制，这个名字让你想到什么?嘿嘿，我终于了解到左旋肉碱的来历了。脂肪酸分解代谢调控主要成份之一，比如说，同样多的脂肪酸需要分解，但是，甲的肉碱没有乙的多，那么，乙的脂肪酸更容易进入线粒体分解，而甲的有一部分脂肪酸，不能很快进入分解，只好慢慢来，所以有人减肥快，有人减肥慢，有人怎么也吃不胖。这当然是我个人的理解，但应该有一定的道理。

　　那么左旋肉碱是什么?它是一种蛋白质，广泛存在于植物油，肉类，鸡蛋黄中间，所以，有的MM疯狂节食，却无法减重，因为你没有补充蛋白质，即使有减重，大部分减掉的也是肌肉也就是蛋白质组织，长久下去，对身体损失很大，毕竟蛋白质是生命活动的体现者，损失蛋白质来减肥得不偿失。

　　左旋肉碱的补充具有许多重要作用：

　　● 减少脂肪，降低体重

　　● 在运动时帮助身体燃烧脂肪，提高运动时的能量、耐力和运动成绩

　　● 清除过多乳酸，提高做功能力，促进疲劳恢复

　　● 增强心肌细胞氧化脂肪的能力，降低高强度运动时心脏的负担

　　● 减慢人的衰老过程等等。

　　在国内的运动界，许多人已开始注重补充左旋肉碱，主要用于减脂、增强耐力和抗疲劳。在大众市场，左旋肉碱也是许多减肥产品和抗疲劳产品的主要成份。

　　左旋肉碱的来源有两种：一是从膳食摄取，以肉类和乳制品最丰富，蔬菜、谷类和水果极微或无;二是内源性合成，在维生素C、烟酸、维生素B6和还原铁的参与下，由赖氨酸、甲硫氨酸经过五步反应合成左旋肉碱。由于赖氨酸对热敏感，因此我国人民的饮食习惯容易造成肉碱的缺乏。

　　补充左旋肉碱的必要性还在于许多个体处于缺乏或边缘性缺乏状态，其血液和组织中肉碱水平较低。肉碱“缺乏状态”见于：禁食、素食、剧烈运动、肥胖、吃未强化肉碱配方食品的婴儿等。

　　1993年美国食品药品管理局(FDA)专家委员会认为左旋肉碱是“公认安全无毒”的。至于左旋肉碱的使用剂量和方法，目前还没有统一定论，国外实验显示每日补充肉碱0.5-4克(每天用量少于250毫克时效果不明显)，分次在早、午餐前或运动前30分钟服用是安全而有效的。配合低脂、低碳水化合物饮食(不超过总热量的50%)，可获得理想的减肥效果。若想通过肉碱增加耐力，则应在在赛前数周就开始连续服用。不要在太晚的时间服用肉碱，以避免晚上精力太旺盛，影响睡眠。