全日爱商城

 

　　纤维素与美丽：

　　女性容颜衰老的一项重要原因是由肠原性毒素进入了血液引起，这些肠原性毒素多数由大肠杆菌分解食物中的某些成分造成，被称为美容大敌。膳食纤维是从多种天然谷物、水果、蔬菜中提取一种水溶性膳食纤维，是水、维生素、碳水化合物之外的“第七营养素”，被各国营养学家喻为“绿色清道夫”。由于它能够吸水膨胀，使肠内代谢物变软变松，通过肠道时会更快，与此同时还能促进肠道蠕动，减少有害物质的吸收，清除体内毒素，可改善上火、口臭、面部暗疮、青春痘、皮肤粗糙、色素沉淀等“面子问题”。 而目前在欧美和日本女性中流行的膳食纤维食品，正是利用膳食纤维能够超强吸附毒素和水分的功能，帮助人体每天正常代谢杂质和废物，保持肠胃干净清新，从而使气色光洁。

　　纤维素与肥胖：

　　膳食纤维已成为时尚女性的首选产品。

　　1、纤维素具有极强的吸水性与持水性。它在肠道内体积可以极大膨胀，增加饱腹感，控制热量过多摄入，可有效防治肥胖。。抗性淀粉也是一类膳食纤维，吃这类膳食无论是吃早餐或午餐均可以减少下一餐的进食量。最近的一个对比实验表明用可溶或不可溶膳食纤维强化在早餐中，其结果表明强化20g比强化3g的，有明显地减少午餐进食量的作用，如我们能在中午摄入较多的膳食纤维，晚上抵抗饥饿的能力就越强，从而避免晚上摄食过多食物而导致肥胖。膳食纤维有助于轻松减肥，而且不会带来任何不适。

　　2、纤维素促进肠胃蠕动，可减少食物在肠道内的停留时间，还会在胃肠内限制部分糖和脂质吸收，使体内脂肪消耗增多。实验证明摄入高纤维的食物可增加粪便中的脂肪量。粘稠性纤维使碳水化合物的吸收缓慢而防止了餐后血糖迅速上升及影响了氨基酸代谢，则对肥胖病人起到了减少体重的效果。

　　纤维素与胃肠健康

　　膳食纤维是维护人体胃肠健康的多面手：

　　防治便秘

　　长期便秘对人体危害很大，可引起直肠脱垂、肠梗阻等并发症。便秘的原因十分复杂，但主要是因生活习惯不良造成的，饮食中缺乏纤维素是形成便秘的重要原因之一。食物太精细则纤维素缺乏，形成的残渣少，不足以充盈肠腔，不能对肠壁产生足够刺激，使得排便不及时。这样粪便中的水分就会被肠壁重新吸收，久而久之，造成习惯性便秘。更严重的是粪便中的各类毒素随水分又被重新吸收进入血液循环，不仅增加了肝、肾的解毒负担，而且极易引发很多疾病，最直接的疾病是诱发肠癌。

　　食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，包括增加粪便的体积和重量;可促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外，客观上起到了通便的作用。纤维素能有效整治“肠内腐败”。纤维素在发挥防治便秘作用的同时，可协助整治肠内腐败。长期便秘会引起慢性中毒，出现口苦、口臭、恶心、腹痛、腹胀等症状，患者面容憔悴，伴皮肤色素沉着、精神萎靡、乏力、失眠。而纤维素能够把各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使起迅速排出体外。

　　预防癌症

　　高纤维饮食可使罹患致命的直肠癌与结肠癌的风险减少40%。这个结论来自于一项对九个国家的40万人进行的历来规模最大的饮食与癌症调查。英国剑桥大学邓恩人类营养机构的宾厄姆教授在伦敦发表声明说：“这是第一次来自大规模调查的关于食物纤维的正面结果。”她还说，我们按照纤维消耗量，把这40万人分为五组。食用最多纤维的那一组，患肠癌的风险减少了40%。”

　　膳食纤维通过清除肠道内致癌物，还可以预防大肠癌的发生。实际上，人体肠道内经常会有一些致癌物质，这些致癌物数量少、浓度低时，并不足以促成癌症。但如果致癌物长期积聚于肠道，危险性就大大增加了。膳食纤维对防治癌症的作用主要表现在两个方面：

　　1、便秘会使大量毒素被吸收进入血液循环，毒素入血轻者表现为面色晦暗，精神萎靡，食欲不振等，重者可诱发各种疾病，癌变。非水溶性纤维吸水后稀释了大肠中致癌物质，并使肠道中的食物膨胀变软，促进肠道蠕动和加速排便，因而减少了致癌物质在肠道内的停留时间，使致癌物与肠壁接触的机会减少，有效预防结肠癌、直肠癌癌。

　　2、肠中的胆酸可能致癌，水溶性纤维可以令胆酸不被小肠肠壁吸收而通过消化道被排出体外，因此膳食纤维可预防大肠癌的发病率。

　　增加有益菌

　　膳食纤维可通过细菌发酵，使肠道内有益菌增加。在经过经结肠细菌酵解后，可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。

　　膳食纤维与疾病

　　膳食纤维在预防心血管疾病方面起着重要作用。美国医学界曾对纤维进行历时30多年的研究，结果显示它能降低血胆固醇，从而降低心脏病和中风的发病率。即使是以注册严格著称的美国食品与药物管理局(FDA)，也在1997年1月公布"作为低饱和脂肪和低胆固醇膳食纤维，水溶性膳食纤维可以降低心脏病的发病率"，这是美国官方首次宣布膳食纤维能降低心脏病的发病率。膳食中的大部分纤维是不溶纤维，对维护肠道健康很重要;而一小部分可溶性纤维被证实有益于降低血液胆固醇。肝脏中的胆固醇会转变成胆酸，到达小肠能帮助消化脂肪，然后胆酸会回到肝脏再转变成胆固醇。由于水溶性纤维在小肠中能形成胶状物质将胆酸包围，胆酸便不能通过小肠肠壁被吸收再回到肝脏，而是通过消化道被排出体外。于是，当肠内食物再进行消化需要胆酸时，肝脏只能靠吸收血中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而降低了血中的胆固醇，令冠心病和中风的发病率也随之降低。

　　膳食纤维与糖尿病

　　近年研究证明高纤维饮食使糖尿病患者胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。由此可见，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可防治便秘、痔疮等疾病，还可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。水溶性纤维在胃肠中能形成一种粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，而在整个消化道中进行消化吸收，从而降低血糖水平。营养学界曾进行实验，在实验对象进食各种食物两小时后，再测量其血糖水平，以计算食物的血糖指数。食物中膳食纤维含量越高，血糖指数就越低，即不易引致血糖升高;膳食纤维含量越低，血糖指数就越高，即容易引致血糖升高。 在预防糖尿病的意见中，三个国际权威医学机构都提到了膳食纤维的作用：美国糖尿病学会建议糖尿病病人每天摄取的膳食纤维应达40克;美国国立卫生研究院认为膳食纤维对预防糖尿病有好处;欧洲糖尿病研究会认为每天每1000卡热量膳食中应包括水溶性纤维25克。