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       毛泽东的饮食习惯带有浓重的湖南农民和陕北农民的特点。

      1952年12月26日，主席醒来后，吩咐值班卫士把王鹤滨叫来陪他吃饭。与往日一样，餐桌上已经摆好了几碟小菜，那是每餐都必不可少的酱菜、辣椒、腐乳，还有一碟酱牛肉，这些都是厨师老廖按照湖南口味制作的。可唯独缺少了每餐必备的米饭和炒菜。取代的是餐桌中央放着一个搪瓷盘，里面盛的是热气腾腾的面条汤，桌子两旁还各放了高脚酒杯，里面已经斟好了多半盅葡萄酒。因为平时主席的主食都是米饭，今天面条成了主食，这种情况王鹤滨还是第一次遇到，当时王鹤滨还纳闷：怎么主席要换换口味。

     毛泽东从起居室来到大厅，照例用手势招呼王鹤滨坐在他的一旁。王鹤滨刚一落座，主席就举起酒杯，愉快地说：“王医生，来，干杯。今天是我的生日。”主席微笑着把酒杯伸过来与王鹤滨碰杯。

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