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“本地”的蔬菜一定好吗
全日爱商城   2010-11-16

 

  到菜场买菜,熟悉你的摊主就会说,这个莴苣笋是本地的,特别香嘞;或者说这是本地甲鱼,要贵一点的。反正“本地”是一块招牌。

  其实从营养角度看过去,并不是“本地”的就一定好。

  我们知道,食物是有“远”、“近”之分的,有“远亲食物”也有“近亲食物”。这里所说的“远亲食物”,是指在食品空间和生物学关系上距离人类相对较远的叫食物。像鱼、虾类食物与猪、牛、羊相比就离人类远些,植物类食物又远于动物类食物,野生食物远于人工种植的食物,海洋中食物远于陆地上的食物。菌类食物,如香菇等,由于与人类生物学上的关系较远,才成为人类健康最有益的食物之一。像野生灵芝,为啥肿瘤病人吃了很好?其中一个原因就是里面所含的SOD是最丰富的。10年前,在日本就出现了远亲食物的说法,食品在空间与生

  物学关系上,“距离人类越远越好”。

  有不少事实支持这一说法,即从有利于人类健康的角度出发,食用哺乳动物的肉就不如食用鱼肉;食用动物就不如食用植物;食用陆地上的植物就不如食用海洋中的植物;同样是哺乳动物,家畜就不如野兽;同样是植物,自己种植的就不如野生的。

  现在,到我们的菜场上看看,来自天南地北的蔬菜随处可见。像甘肃来的蔬菜,因为天气干燥寒冷,病虫害就少,阳光足,其实就比“本地”的农药少、化肥少,营养更丰富;再说反季节蔬菜,你说海南种出来的黄瓜,拉到杭州来卖,算不算反季节?其实不算的啦。

  那么,为啥“本地”会成为招牌呢?人这个东西,对自己相信的东西会比较有安全感。生长在附近的食物,感觉上是可控的,于是就有了安全感。“本地”的东西走俏,奥秘大概就在这里吧。

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