当前位置:首页 > 吃野菜的好处

吃野菜的好处
全日爱商城   2010-09-08

 

  自古以来,野菜与中国人的美食、养生就分不开。野菜原生态的鲜香确实令人垂涎三尺,但野菜除了和普通蔬菜味道迥异外,“习性”也与普通蔬菜有很大的区别。因此,吃之前先了解一下每种野菜的“习性”、特点就很有必要。

  荠菜:健胃消食降血压

  营养及功效:荠菜又名地菜,是青岛人最熟知、最喜爱的一种野菜。荠菜营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素,经常食用不仅有助于增强人体免疫功能,还能降血压、健胃消食,可以辅助治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病,另外,荠菜煎水还能预防麻疹。

  吃法推荐:焯水后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

  蕨菜:预防流感有一手

  营养及功效:蕨菜,又名蕨儿菜、龙头菜,也是咱们青岛比较常见的野菜。殷海霞告诉记者,蕨菜营养丰富,富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,是不可多得的野菜美味。从中医角度讲,蕨菜性味甘寒,有清热滑肠、降气化痰、安神利尿等功效,对流感也有一定的预防作用。

  吃法推荐:蕨菜扣肉、凉拌蕨菜或者和里脊一起滑炒都不错。

  益母草:活血调经可试试

  营养及功效:益母草嫩茎叶中含有硒、锰等多种微量元素,而硒有增强细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高人体免疫力的作用;锰则有抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生的作用。中医认为,益母草性味辛苦凉,具有活血、调经、消水的功效,对于月经不调、浮肿下水等疾病有很好的治疗效果。

  吃法推荐:可以炒着吃、做粥喝。要提醒大家的是,做的时候忌用铁器。

  蒲公英:维生素多抗感染

  营养及功效:蒲公英,又名婆婆丁。蒲公英维生素C的含量在野菜中是最高的,比咱们常吃的西红柿的含量还要高,另外,其铁的含量与菠菜相当。殷海霞告诉记者,从中医角度讲,蒲公英性味甘寒,有清热解毒、利尿散结的功效,且有很强的抗感染能力,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、疗毒疮肿、感冒发热等都有辅助治疗作用。

  吃法推荐:洗净沥干水,直接蘸酱吃,或者焯水后凉拌吃、炒着吃都不错。

  苦菜:营养丰富能防癌

  营养及功效:苦菜的学名叫苣荬菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑有较好的作用。不仅如此,苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌。

  吃法推荐:苦菜蘸酱是最大众的吃法,另外,苦菜与肉或者猪肝同炒也比较常见。

  小根蒜:味苦性温治痢疾

  营养及功效:小根蒜又名小根菜,茎叶长得像蒜,吃起来有葱蒜的味道。《千金·食治》中有其“味苦辛、温、滑,无毒”属性记载,其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,可用于治疗痢疾,也能抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,还有防止动脉粥样硬化的作用。

  吃法推荐:小根蒜拌豆腐或者与银耳一起熬粥喝都不错。但是气虚者或者发热病人要慎用,而且不要与韭菜同食。

  枸杞芽:清火明目祛虚劳

  营养及功效:初春枸杞长出的嫩苗,又称枸杞头或枸杞芽。经检测,枸杞芽除含有与果实相同的营养成分外,还含有多酚类、生物黄铜等成分,是极好的保健食品。虽然吃起来味道略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目眩、低热等疾病。

  吃法推荐:用枸杞芽凉拌、热炒、煲汤均可,味道鲜美。

招商电话:13581934662 陈先生
食品经营许可证编号:JY11105150538857
统一社会信用代码:91110105560402198H
公司名称:全日爱(北京)电子商务有限公司
地址:北京市朝阳区东四环中路39号10层B单元1123
京ICP备10215308号-1 京公网安备110105009879
版权所有·全日爱(北京)电子商务有限公司
经营性网站备案中心