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　　天然微型营养库

　　花粉是蜜蜂从植物花药内采集的花粉粒，经蜜蜂向其内部加入花蜜唾液，混合而成的不规则扁圆形团状物。

　　花粉是植物的精华，不但蕴涵生命的遗传信息，具有惊人的生长能力，还包含孕育生命的全部营养物质，含有动物和植物都需要的全部200余种营养成分，且多种成分的含量比例与人体需要的非常接近。所以，人们称花粉为“天然的微型营养库”。

　　花粉中含有22种氨基酸，14种维生素，30多种人体所需要的微量元素，95种活性酶和丰富的蛋白质、抗菌素、生长素等：花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量为牛奶、鸡蛋的5—7倍;维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。特别是B族维生素的含量极其丰富。值得一提的是，脂类中的亚麻酸是人体尤为缺少的物质，对人体健康起着极为重要的作用，但这种物质人体内无法合成，必须从食物中摄取，而一般食物中含量极少，花粉中的亚麻酸含量丰富。

　　花粉的营养成分全部具有活性，能在很短的时间内不必经过消化便直接被人体所吸收，因而对人体的健康、疾病的复原有很大帮助。可以毫不夸张地说，小小一粒蜂花粉就含有人体需要的全部营养。因而蜂花粉被誉为“最理想的天然营养源”、“微型营养库”，是人类天然食品中的瑰宝。

　　历史悠久，应用广泛

　　在我国2000多年前问世的《神农本草经》便把松黄(松花粉)、薄黄(香蒲花粉)列为强身、益气、延年之上品。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中也提到松黄润心肝、益气、除风、止血的功效。而我国历史上唯一的女皇武则天更是每天食用花粉做成的“花精糕”。希腊女神希格拉底，收集花粉擦在皮肤上;埃及女王经常食用花粉，以保持美丽容颜，将花粉称为“永葆青春和健康的源泉”。我国学部委员叶桔教授高度评价花粉：“花粉是一种营养最全的食疗佳品，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳和美容、抗衰老等作用。”

　　在欧洲、日本、保加利亚等国，一些营养学家专门研究“花粉食谱”，将花粉掺入蛋、奶、饼干、糖果、饮料之中，大大提高了食品本身的营养价值。

　　花粉不必破壁

　　花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在肠胃的酸性环境和酶的作用下，花粉的营养成分会顺着萌发孔、萌发沟渗透出来，被人体吸收。破壁后的花粉由于活性物质暴露在空气中，不但不利于保存，也会影响其营养价值。