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　　“糖尿病”是由于胰岛素分泌绝对或相对不足，从而引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢障碍。四十岁以上中年人患病率特别高，在日本，四十岁以上的人口中占10%，即十人当中就有一位“糖尿病”患者。一旦患上“糖尿病”，将减少寿命十年之多，且可能发生的并发症遍及全身。

　　“糖尿病”并发症有很多， 在这些并发症中，视网膜症、肾病和神经障碍出现率最高，被称为“糖尿病”的“三大并发症”。这三大并发症在“糖尿病”患生后二十年以内，有80%的人一定会得患这些疾病。动脉硬化也包括在里面。 一旦患上“糖尿病”，人体的麻烦也随其而至，免疫功能减弱，易感染且不易治愈。防御机能将会大大减弱，至使癌细胞活跃、聚集，导致引发癌病患。

　　上海滩中医名家的“抗癌先锋网”发表的论文指出：通过几丁聚糖控制治疗糖尿病是目前医学界认可的好方法!几丁聚糖在日本、欧美、中国大陆的部分地区以及香港、台湾等被誉之谓“人体环保剂”、“长寿素”，被国际和中国医学界均例为人体必需的第六生命要素。现在日本控制“糖尿病”首选为“几丁聚糖”，是迄今唯一被日本政府允许可宣传其疗效的机能性保健食品。

　　“几丁聚糖”在这些“糖尿病”患者应用过程中表现出了至关重要的两个目标：

　　一、 血糖值下降。

　　二、 改善引起的并发症、并配合逐渐治愈。

　　“几丁聚糖”降糖机制有以下几点：

　　1、几丁聚糖是带正电荷的阳离子碱性基团，它能改变酸性体液，提高胰岛素和胰岛素受体的活性。

　　2、几丁聚糖刺激迷走神经，兴奋饥饿中枢和血管运动中枢，使血管扩张，促进血液循环和胰岛素的分泌;

　　3、几丁聚糖有强烈的吸附性，吸附脂肪和糖分不使机体吸收而排出体外，因此它还可减肥。

　　“几丁聚糖”在广施农药和蔬菜大棚化迅猛发展，使植物、粮菜、水果中几丁聚糖含量明显减少和生存环境日趋恶化的今天，作用尤为重要。